Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Türk mutfağında yemeklerin yanında olmazsa olmaz lezzetlerden biri olan turşu, hem sağlık açısından önemli faydalar sunar hem de damaklara doyumsuz bir lezzet katmaktadır. Turşu genellikle sirke ile yapılsa da, sirkesiz limonla turşu yapmak da mümkündür. Son zamanlarda sirkenin keskin tadını sevmeyenler için limonla kurulan turşu daha popüler hale gelmiştir.

Turşu Yaparken Dİkkat Edilmesi Gerekenler

Kıtır kıtır turşular hazırlamak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Turşunun kapağının sıkıca kapatıldığından emin olun, böylece hiç hava almaz.

• Sebzeleri kavanoza yerleştirirken sıkı sıkı yerleştirin ve aralarında boşluk bırakmayın.

• İçme suyu kullanmaya özen gösterin, eğer musluk suyu kullanacaksanız en az bir gece dinlendirin.

• Turşuyu hazırladıktan sonra en az 15 gün boyunca kapağını açmayın.

• Turşu yaparken kaya tuzunu kullanın, başka tuzlarla turşu olmaz.

• Sebzeleri iyice yıkayarak temizleyin ve hazırlayın.

• Kullandığınız limonun kabuğunu mutlaka soyun, aksi takdirde turşunuz acımsı bir tat alabilir.

Turşu Nasıl Yapılır

Limonla Karışık Turşu Tarifi

Limonla karışık turşu için gerekli malzemeler:

• 1 litrelik kavanoz için:

• 4 adet salatalık (Acı da güzel oluyor)

• 4 adet biber (Acı seviyorsanız birkaç tane çin biberi ekleyebilirsiniz)

• 4 diş sarımsak

• 1 adet kapya biber

• 1 adet olgunlaşmamış domates

• 1.5 yemek kaşığı kaya tuzu

• 2 adet limon suyu

• 2 su bardağı kaynamış su

• Üzerine koymak için 3-4 dilim limon

• Limonla karışık turşu tarifi nasıl yapılır:

Yapımı:

1. Sebzeleri güzelce yıkayın. Eğer sebzeleriniz küçükse doğramaya gerek yok, büyükse iri iri doğrayabilirsiniz.

2. Kavanozu yıkayarak steril hale getirin.

3. Sarımsakların kabuğunu soyun.

4. Kavanozun tabanına sarımsakların 2 tanesini yerleştirin. Biraz biber, salatalık ve domatesten ekleyin. Aralara tuz serpip sarımsak eklemeye devam edin.

5. Sebzeleri sıkıca bastırarak yerleştirin, aralarında boşluk kalmamalı.

6. Limonun suyunu dökün ve kalan tuzu ekleyin. Kabuğu soyulmuş 3-4 dilim limon halkasını üste yerleştirin.

7. Kavanozu sallayarak ve alt üst ederek içerisindeki malzemelerin karışmasını sağlayın.

8. Kalan kısmı kaynar su ile doldurun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Turşunuz hazır! Afiyet olsun.

Sevgiden Dükkan Turşularıyla Sofranıza Renk Katın

Sevgiden Dükkan olarak, doğal ve lezzetli turşuları sofralarınıza sunuyoruz. En taze sebzelerle hazırlanan ve titizlikle fermente edilen turşularımızla sofralarınıza sağlık, bereket ve lezzet katıyoruz. Türk mutfağının vazgeçilmezi olan turşuyu Sevgiden Dükkan kalitesiyle deneyimlemek için sizi de bekliyoruz. Sofranıza renk katmak ve geleneksel lezzetlerle buluşmak için Sevgiden Dükkan online satış sitesini ziyaret edin.

#Turşu